下(2)個月18日就是羊年的除夕團圓夜,每當這個團圓時刻,就是一家團聚享受一夜美時與美食!但也因為除夕團圓宴,著實讓主婦苦惱不已,為了讓主婦也能享受美麗的一刻,外帶年菜也成為近年來「流行」!而各家飯店及曙U業者也紛紛爭食這商機!位於台北的飯店業者推出「鴻福喜氣慶羊年」外帶年菜,就由國宴主廚領軍,彷彿就是將國宴主廚請回家,享用美饌與溫馨自在的幸褔時刻。
說到年菜,怎麼可以不提年菜之王閩南珍寶「佛跳牆」,主廚有別於一般佛跳牆的工法,主廚改用大火熬煮雞、豬大骨,再用文火慢煮製成高湯,將配料魚皮、香菇、豬腳丁、土雞肉、芋頭、栗子、干貝或滷或炸,提升香氣風味,再加上膠質豐富的月眉翅,濃郁滋味更添新年全家相聚的溫馨氣氛,還有象徵一團和氣的養生紅麴燒圓蹄,特選豬腳帶蹄花部位,處理過程加入紅麴軟化豬腳肉質,也讓豬皮更Q彈,入口即化的口感!
台北凱撒表示,今年外帶年菜由國宴主廚陳俊賢師傅領導團隊,融合各式菜系特色,做出色香味俱全的菜色。包括:嚴選東港烏魚子、煙燻鮭魚卷、水晶油嫩雞、五味醬冰卷、金絲海蜇皮的「鴻福拚盤」與藥膳花雕海中蝦、果香糖醋海上鮮、翡翠花菇燴鮑片、廣東臘味糯米飯、金牌八寶芋泥等多樣精心設計的年菜組合與精選單點佳餚。CP值超高的小套壑食D佳餚只要4,388元,限量的人氣大套壑K道佳餚只要7,888元!
圍爐一定要有一鍋暖湯,主廚特別推薦用來補氣養身的「鮑魚人蔘燉雞湯」,嚴選上等鮑魚與肉質甜美的土雞,加入人蔘、枸杞、紅棗等珍貴中藥材,以秘製湯頭慢火精燉出食材裡的精華,每一口都是濃郁甘甜的天然風味。此外還有台北凱撒大飯店於年菜評比中的常勝軍佳餚,包括:蘿蔔絲酥餅、港式蘿蔔糕、金牌東坡肉等幸福美味。
歡慶台北凱撒外帶年菜熱賣獻上加碼禮「美食好酒迎新春」,於活動時間2015年1月1日至31日預購套壎[贈精選紅酒一瓶。提醒您,飲酒過量有礙身體健康!
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